翘楚可以指企业吗？
当然可以。 这是汉语语法中名词作动词用的一种特殊现象，叫做“动宾型”，即动词有“主+宾”的结构。这种结构在现代汉语中很常见，如“参观”、“访问”等等。在古代汉语中，这种现象也很常见，比如“惠存”“垂询”“赐教”等。
所谓“翘楚”，本义是指草木的枝干挺而高。引申指事物的尖端，再引申指超群出众的人。这个意思是动词用法的一个来源——作为动词使用的时候，它表示“把（草）的尖削出来”或者“使(植物)的尖长得高高立起”的意思。
用它来形容人，就表示“使……成为尖削的形状”(《礼记·檀弓下》：“夫子肩若山，而立则竦腰）"。 另外，由于古代汉语中大部分动词都是意动用法，所以还有一个来源是，认为……很出色而感到自豪。
如《庄子·秋水》中有“子非鱼，焉知鱼之乐？”就是认为鱼儿很快乐的自豪感。由此引申过来，就觉得自己的某个方面比别的人出色，因而引以为豪了。这时候，“翘楚”所表示的含义就和现在差不多——“杰出的人才”或“出众的企业”。