海底捞如何提高企业？
1 服务是基础，这个不用多说；
2 菜品质量有保障（食材新鲜、用量比例恰当）的前提下降低成本，价格自然就可以降下来；
3 在保证服务质量和菜品数量的前提下，通过减少人工成本、优化店铺运营流程等方法进一步降低成本；
4 多开分店，扩大规模，形成垄断，在竞争中处于有利地位。
5 做火锅其实很赚钱的，至少比做西餐赚钱多，所以不用太悲观。但是火锅也有一个难以解决的问题——难以标准化生产而导致的质量不稳定问题。如果这个问题解决不了或者很难解决的话，火锅行业的垄断就难以形成……这是最麻烦的事情。
6 其实我最想看的是海底捞未来的扩张策略会是怎么样的。因为任何一家企业的扩张策略都反映了该企业领导人的格局和智慧，而决定一家企业能否成长为大象的关键在于其早期（初创及成长期）的扩张策略。从这点上说，观察一家公司必须观察它早期的扩张策略而不是看现在的所谓“战略”。
从海底捞的扩张来看，张大哥是个有野心的企业家，而且有坚持到底的韧性。这种特质在商战中是很重要的，但是光有野心没有策略的扩张犹如无头苍蝇一样盲目，因此张大哥下一步会怎么走还是很值得期待的^_^ 祝老板发财！