失败的连锁企业有哪些？
1995年的时候，王卫刚刚创业没多久，他的公司主要做快递业务。有一天晚上他接到一个订单，从深圳市福田区寄送两个盒子到广东省东莞市。这个订单本来不值一提，但是令他奇怪的是，这两个盒子里分别装着一条女士内裤和一双女式袜子。
当时深圳和东莞的距离很近，开车大概一个小时就能到达。当夜王卫就亲自带着几个司机开车前往东莞，准备将这两件“稀罕物”交给对方。
到了东莞后，按照地址找到了对方下榻的酒店，可是当王卫走进酒店大堂的时候，却看到两个人正在悠闲地喝着咖啡。 王卫觉得有点莫名其妙，于是上前问道：“请问你是不是要寄东西啊？” 对方抬起头打量了一下王卫，笑着答道：“是啊！你就是送快递的吗？” 王卫有些恼火，但毕竟是大客户，于是强压着火气问：“是不是你们搞错了，要不要我帮您查一下？” “不用了。”顾客淡淡地说，“我刚好要到深圳办事，顺道给你带了点特产回来，是你叫我们送的吧？” 王卫顿时无言以对，只好结清了运费，领回了自己的快递。
这件事让王卫感触太深，他后来每每谈及时都感慨万千：“当时我真是傻得可以，明明知道是骗子，却连检查一下真假的勇气都没有。若是当时的快递公司由我现在来领导，绝对不会有这种纰漏！” 没错，这件看似荒唐的“蠢事”恰恰反映了王卫做事严谨、精益求精的性格，这也正是顺丰能够从小到大、从弱到强的关键因素所在。
随着人们消费水平的不断提高和消费观念的不断转变，连锁经营开始成为餐饮业普遍采用的经营模式，餐饮连锁品牌企业如火如荼地在全国范围内飞速扩张。但同时，餐饮连锁企业在急速膨胀的过程中，存在的基础不扎实，管理滞后等问题也暴露出来，越来越多的餐饮连锁品牌陷入内忧外困，甚至一蹶不振。下面是几个失败的餐饮连锁品牌的典型例子。
一、满记甜品
曾几何时，满记甜品在“一红两白”的口号之下，以火箭般的速度从广州迅速扩张至北京、上海等一线城市，更一度踏出国门，走进新加坡、美国。一时之间，几乎每个城市最繁华的商业区都能见到“满记甜品”的身影。然而，好景不长，这个曾经一度火遍大江南北的港味冰品连锁品牌，如今已风光不再。从2010年下半年开始，满记甜品在上海的门店便纷纷唱起了“散伙歌”。据不完全统计，上海最早有40多家“满记”，如今只剩下10余家。
【解析】满记甜品失败的原因很独特，一是自身品牌文化存在缺陷；二是餐饮定位失败；三是产品无差异性导致产品缺乏竞争力。
二、德克士
说起德克士，人们不禁会想起一句经典的广告词：“超值超好吃，就选德克士。”2003年这个口号风行大江南北，成为风靡一时的“流行语”。德克士的广告语朗朗上口，让人一听便很难忘记，在广告的强力推动之下，德克士门店开得非常火爆。
然而，好景不长，德克士在经历了初生期的火爆异常之后，没过几年便急转直下，从2005年下半年开始，德克士便开始大规模唱起了“散伙歌”，一些加盟德克士的加盟商纷纷转让店铺。2005年下半年，全国共有120多家店关门停业或转让，占德克士当时全国门店总数的20%以上，2007年上半年，德克士门店转让率甚至高达40%，这个曾创造过辉煌的品牌，如今以惨烈的失败而告终。现在几乎已很难看到德克士的踪影。
【解析】德克士的失败是一个由急功近利的市场策略所致的经典案例，导致德克士失败的原因有很多，其中首要的原因是品牌文化不成熟，德克士在市场大潮的推动之下迅速扩张，忽略了品牌文化沉淀这个必要的过程。
三、大娘水饺
大娘水饺诞生于1993年，创始人王兆祥原本是山东烟台一家工厂的车间主任。一次偶然的机会，王兆祥注意到烟台大排档上的饺子生意特别好，于是他和妻子李淑云决定辞职创业开一家饺子店。经过十几年的发展和历练，大娘水饺开始在北京、上海等城市高调开店，一度扩张到120多家店，并被誉为“中国餐饮界的星巴克”。然而，好景不长，2009年大娘水饺频频传出关店和转卖的消息，大娘水饺在北京的59家店铺仅1月份就关掉了5家，并且还有10多家店铺转租或换人经营。据悉，截至2009年年中，全国115家大娘水饺门店中，真正还在正常营业的只有60家不到，其余近一半门店都已人去店空。
【解析】大娘水饺失败的原因，一是急功近利，发展速度过快，造成管理能力跟不上扩张速度；二是资金不足，大娘水饺在资金管理上出现了问题，导致一些分店的资金“只出不进”；三是大娘水饺在品牌文化上缺乏个性，甚至可以说根本就没有品牌文化。
一个餐饮连锁企业要想获得成功，不仅需要具备天时、地利、人和等外部条件，更关键的还是取决于其内在基础是否扎实，尤其是品牌的打造和管理是否到位，这是关系到连锁企业生死存亡、长盛不衰的首要因素。
