屠宰企业怎么成本核算？
这个问题问得真是时候，正好最近给一个朋友策划他即将投资设立的现代化屠宰场怎么做账、算成本。 （PS：他设立的屠宰场是以养殖为基础的屠宰场，所以与一般的有猪肉批发兼冷鲜肉销售的屠宰场有一定的区别） 我们先来看看一般的屠宰场主要发生哪些费用项目： 这些项目是屠宰场生产经营过程中必然发生的成本，我们逐一进行说明。
1.饲料费：主要包括购买原材料（动物性食品原料或副产品如羽毛、毛发等）及加工过程中的辅料和能源消耗。 注意这里有个前提，即购买的原料能够成功做成半成品。如果有的原料本来价值不高，但在加工过程中由于技术原因造成损耗较大，这部分超出的成本也是要计入产品成本的。在计算产品成本的时候不能把损耗算进去。
2.兽药/疫苗费＋人工费＋机械使用费＋折旧费＋运输费＋其他直接费用 在生产过程中发生的所有直接费用都需要记入成品成本，间接费用（包括管理费用、销售费用、财务费用等）则需按一定标准合理分摊计入各成品的成本中去。
3.销售成本 这里的销售成本是指销售出冷鲜猪肉所获得的收入扣除所有成本之后的净收益。 除了上述直接涉及产品成本的费用外，在生产经营过程中还应该注意以下事项：
1.随时把握市场动态，进行合理的预期销售收入估算；
2.认真进行成本预算，做好每个环节的成本控制；
3.记录好每一个成本项目的支出情况，确保会计档案的真实性和完整性。