我们进口美国什么猪肉？
从国内进口的主要是冷冻分割猪肉产品，也就是除了猪蹄以外的猪五花肉、排骨等，这些产品的进口量比较大。 主要进口的品种是美国猪肉的Pork Bellies（猪腹肉）和Pork Loins（猪肋排），这两个部分都属于瘦肉型猪肉，因为美国养猪业以白肉猪(Blanched Pork)为主，这种猪是以瘦肉率高的杜洛克猪(Duroc)与大约克夏猪(Yorkshire)杂交而成，瘦肉含量高，肥肉含量低，所以美国人吃的猪肉味道比较清淡，口感比较干涩。如果用来包饺子，可能会有腥味。但用来炒菜或者做肉馅是合适的。
另外因为我们国家的肉类消费主要是以熟食为主，而美国的肉类消费大部分是生吃或者半生熟，所以在口味上也会有不同。用美国猪肉做的汉堡包和炸牛排没有老美那种酥脆，也不会那么咸。
还有一种比较少见的美国猪肉产品叫做Smoked Meat（熏肉），类似于我国的腊肉，是用盐水腌制后烘烤加工而成的，味道偏咸，烟熏味很重，一般是用来做沙拉或者三明治等。
此外还有美国猪肉做的香肠，口味很多，有辣的也有不辣的，不过因为肉质的缘故，做起来不好吃。