上海有几家全聚德?
2014年9月15日,全聚德入驻上海,门店地址位于南京西路静安寺路口。
这是自北京总店后,全聚德的第二家分店。 这家店的设计保持了北京总店的风格,门脸儿是全聚德标志性的红灯笼高高挂起,走进店里可以看到四梁八柱、雕梁画栋,非常古朴。
然而,这家店却遭受到前所未有的打击。 开业不到两个月的时间里,因为食客寥寥无几,又遇到“史上最严”的食品安全检查,食材紧缺,再加上经营亏损严重,全聚德被迫于2015年1月31日关闭了这家分号。 关门后的全聚德上海分店进行了两次重新装修,但一直都没有能够重新开业。
直到2016年的11月份,改头换面的全聚德以“新中式餐厅”的形象重新亮相,并公布了全新的菜单。 新菜单在保持传统特色的前提下,尽可能多地加入了一些新中式的元素,并且增加了不少点心类菜肴。不过,这依旧没能拯救业绩下滑的全聚德,2017年中报显示,公司营业收入5.98亿元,同比减少14.27%;亏损1.14亿元,由盈转亏。 从2014年到2017年间,全聚德陆续关闭了不少分公司和分店,仅保留了几家直营店。