美国猪价为何比中国低？
1. 生猪养殖行业属于弱资本密集型，资金需求量不高。 猪舍可以自筹资金建设，饲料和药物可以自产自销，不需要大量投入。在非洲猪瘟到来之前，生猪养殖行业的进入壁垒很低，小散户凭借勤劳勇敢就可以在行业里分一杯羹。因此虽然中美两国都是传统农业国家，但中国的生猪养殖产业却明显更为集中——2018年，前五大养殖集团的生猪存栏量占全行业比重高达53%；而同期美国的生猪养殖行业更是实现了99%的户均规模化程度（见下图）。 正是由于行业集中度较低，中小养殖户在产业链中话语权低，无法与下游消费巨头和中间贸易环节进行议价，只能自行调节养殖规模。当猪肉价格上涨时，养殖户会扩大生产数量，而当猪肉价格下跌时，养殖户则会减少出栏，力图保持收益稳定。
然而，自从2018年爆发非洲猪瘟后，国内很多地方的猪场都被清零，大部分养殖户被迫清栏止损。据统计，截至2022年6月底，我国能繁母猪存栏量已恢复到正常年份的97%以上，比上年同期增加42%，接近历史最高水平；而猪肉产量也达到4255万吨，比上年同期增长66％。
国内各大养猪集团都在快速扩产，如牧原今年预计新增产能近3000万头，温氏、新希望、正邦等集团今年的母猪存栏计划也有大幅提升。在大量肥猪出栏上市的同时，国内生猪价格已连续多日跌破成本线，各地屠宰企业纷纷发布降价通知，每吨跌回15元区间，养殖户苦不堪言。 根据农业农村部数据，2022年上半年，全国有11家重点监测养殖企业亏损了33亿元，平均每头猪亏损626元。 然而，同样是生猪生产大国，为何美国猪价却能保持在相对较高水平？其中有何玄机？
2. 美洲大陆的生猪养殖行业不仅起步早而且发展成熟，从养殖到屠宰加工一条线下来早已形成完整的产业链，不存在诸如饲料、药品等领域的相关上下游垄断问题。 美国是全球最大的猪肉生产和出口国，同时也是猪肉消费和进口大国。据USDA数据显示，2021年美国猪肉产量达245亿美元，同比增长4.3%，消费量为213亿美元，同比增加5.8%。美国也是全球重要的生猪养殖和技术输出地，曾向中国出口过多批次的PIC猪苗和遗传物质。
美国自19世纪末开始生猪养殖，目前拥有超过4万家生猪养殖企业，户均年出栏量约110头，几乎是中国同等养殖体量企业的两倍。 不仅如此，美国猪肉供应链的各个环节利润分配也相对均衡。以四大畜禽屠宰加工企业为例，UPS和JBS两家外资企业平均每个屠宰场的生猪屠宰量约5000头/天，而两大国内企业华兴公司和雨润食品平均每厂的生猪屠宰量不足500头/天，差距十分明显。 在面对大宗原料采购、产品分销和销售的时候，各参与主体之间博弈能力相当，不可能出现像国内这样某一方市场势力过强的现象，因而各方通过谈判能够达成相对合理的市场价格。